チラバル

天使の取り分

 

 

ウイスキーやブランデー、ラムなどのブラウンスピリッツは

樽で熟成する際に気体となったアルコールや水分が

樽から染み出すようです。

 

そうすると、熟成終了時には

気体となって染み出した分だけ目減りするわけです。

 

この減った分を「天使の取り分」と言言います。

 

何ともロマンチックに名付けられましたね。

 

熟成期間が長いほど、

この「天使の取り分」は多いので

年代物が高価になる一因のようです。

 


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