チラバル

岩牡蠣

 

 

 

以前、牡蠣について書きましたが

今日は夏場が旬の岩牡蠣について書きます。

 

夏に牡蠣?

と驚かれそうですが岩牡蠣の旬は夏です。

 

冬場に食べる真牡蠣は大半が養殖で

夏の岩牡蠣は天然です。

 

海女さんや漁師さんが水深20mくらいまで潜って

1つ1つ獲るので単価は真牡蠣よりも高価です。

 

牡蠣と言えば「当たる」ことが懸念されますが

岩牡蠣は生食で食べられる事が多いです。

 

真牡蠣と違い、

水深の深い所で生活しているので

原因になる細菌が生息していないからとも

言われています。

 

牡蠣を生で食べる文化は実はヨーロッパ発祥です。

 

魚介の生食は日本の歴史のものだと思いがちですが

古代ローマ時代に兵士の栄養補給として

獲ったものをそのまま食べていたらしいです。

その頃は水も綺麗で当たりにくかったと思われます。

 

チラバルはいい意味で「当たり」の印刷です。

指定曜日(月・木)に入稿すれば

早く安く印刷でき、細やかな対応が可能です。

チラシ印刷はチラバルへ。

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